Browsing Category : Les recettes de la Ferme

Bière La Ferme de Sainte Marthe

Ma première bière à la Ferme de Sainte Marthe


Ma première bière à la Ferme ! Lundi 1er mai Un essai assez simple pour commencer, fermentation haute, pas de rinçage des drêches. Je vise une bière blonde à fermentation haute. 12 kg de malt (3kg Malt Munich light 15 EBC, Bio) et 9kg Malt Pilsen 2RP 3,5 EBC, Bio) , 100g de houblon Hallertau Mittefruh Bio, 2 sachets levure…

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La recette du gâteau de courgettes

Cuisine d’automne : la recette du gâteau de courgettes


Il y a sans doute encore quelques courgettes (voir beaucoup ?) dans votre potager… Alors voici une petite idée de recette essayée et approuvée par Arnaud. Pour cette recette du gâteau de courgettes, vous aurez besoin de: 2,5 kg de courgettes (de variétés différentes, si vous voulez, pour le plaisir des yeux…. Gold Rush et « Non coureuse des marâichers » par exemple)…

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Gratin de Poires de Terre et Pommes de Terre


Comment cuisiner la Poire de Terre ? Nous avons souvent la question, alors voici une recette maison du Gratin de Poires de Terre et Pommes de Terre. Émincez finement les pommes de terre et les poires de terre en rondelles puis superposez les en alternant une couche de l’une puis une couche de l’autre. Salez et poivrez à chaque étage. Ensuite mélangez 20 cl…

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Crumble au potimarron de la Ferme


Petit essai concluant, le curable de potimarron ! Ingrédients 1 potimarron 200 g de Cantal (ou gruyère) 2 oignons rouge 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100 g de farine complète 50 g de beurre salé 1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le potimarron en gros cubes (il n’est pas nécessaire de l’éplucher). Émincez finement les oignons puis…

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Essai de gâteau courgettes/abricots.


Ingrédients : – 1kg de courgettes cuites – 4 oeufs – 70 g de sucre +/- sucre vanillé – 100g de farine -10 g de beurre – une dizaine d’abricots (vous pouvez remplacer par des cerises ou autres). Mixez les courgette cuites ajoutez ensuite les 4 œufs, le beurre, le sucre, et la farine. Mélangez le tout. Disposez vos abricots…

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