Browsing Category : Actualités

Parc Zoologique de Paris

Au fil du temps…. au potager du Parc Zoologique de Paris


Depuis plusieurs années maintenant, nous suivons avec plaisir et curiosité l’évolution des cultures au potager du Parc Zoologique de Paris avec qui nous travaillons en partenariat. L’été dernier Après les différents semis, les plantes dans les jardinières se transformées, ont bien poussé et offraient, l’été dernier, de jolies fleurs comme les Amaranthes.  Les feuilles de l’Amaranthe se consomment jeunes comme celles…

Read More »
haricot dolique

Haricot dolique asperge sauté, cumin et ciboulette


Connaissez-vous le Haricot Dolique asperge ? Le haricot dolique asperge est une variété chinoise, précoce, vigoureuse et productive. Il produit des gousses de couleur verte de 50 cm de long environ. Notez qu’il existe plusieurs variétés de haricot dolique asperge : la variété Dolique asperge rouge de Taiwan par exemple, elle, est plutôt une variété tardive et produit des gousses…

Read More »
Légume perpétuel

Mon potager de légumes perpétuels, durable et délicieux !


Qu’est-ce qu’un légume perpétuel ? Les légumes perpétuels sont des légumes rustiques ayant un bon rendement et demandant peu de soins. Ils restent plusieurs années au potager sans que l’on ait besoin d’y apporter beaucoup de temps et d’attention. Une fois plantées, les vivaces perpétuelles, aux nombreuses vertus gustatives et médicinales perdureront en place sans avoir besoin ni de les ressemer, ni…

Read More »

Quelle tomate dans mon potager ?


Nous voici au mois de février, sous la neige pour certains, le bon moment pour penser aux beaux jours à venir et à son jardin. On prépare ses semis, on pense à ce que l’on va pouvoir installer au potager, on rêve légumes gourmands et, de fil en aiguille… arrive la sublime et délicieuse tomate à notre esprit ! Il…

Read More »
pomme de terre carolus

Guide de la Pomme de Terre


La pomme de terre, incontournable demoiselle du potager ! Les pommes de terre, c’est toute une histoire sur laquelle nous nous étions déjà penchés dans cet article :  http://blog.fermedesaintemarthe.com/pomme-de-terre/ , qui vous faisait découvrir d’étonnantes variétés colorées ! Pour vous guider dans votre choix, voici, cette fois, un tableau vous permettant de connaître la durée de culture, le type d’utilisation possible…

Read More »
légumes de nos régions

Les légumes de nos régions


Nos régions sont riches d’une grande diversité de légumes, fruit du travail séculaire des paysans de nos contrées, et que nous tenons à mettre à l’honneur. Nous avons à coeur d’aller chercher les graines oubliées dans les greniers de nos grands-pères, découvrir ou redécouvrir des variétés d’antan, souvent d’ailleurs grâce à la contribution de  jardiniers passionnés et curieux… Connaissez-vous les…

Read More »
Melon d'hiver

Melon d’hiver caramélisé


Le melon d’hiver Appelée ´Courge à cire´ ou ´Melon d´hiver´, cette courge est un légume-fruit originaire du sud de la Chine et de l´Est de l´Inde, elle est cultivée dans tout l´Est de l´Asie. Les fruits sont généralement cylindriques et poilus et deviennent blancs cireux à maturité, pèsent de 2 à 30 kg selon les variétés. Ils se sèment en…

Read More »
Fleurs comestibles

Fleurs comestibles, mode d’emploi


Très prisées par certains grands cuisiniers, les fleurs comestibles, qu’elles soient fraîches ou séchées, agrémentent les plats à toutes les saisons ! Et elles ont aussi d’autres atouts : elles protègent les cultures contre les nuisibles (pucerons, doryphores…), elles attirent les papillons,  elles sont méllifères et favorisent ainsi la pollinisation.   Cependant, avant de les mettre dans son assiette, il est…

Read More »
engrais vert

Semer les engrais verts


Les dernières cultures d’été ont été arrachées et déposées sur le compost, elles peuvent servir à la confection de nouvelles buttes en “lasagnes”…   Aujourd’hui, je sème les engrais verts…   Rappelons qu’il ne faut jamais laisser un sol à nu sinon il s’abîme avec les intempéries comme la pluie qui déstructure le sol et finit par l’appauvrir. Le paillage est une…

Read More »
potager en lasagnes

Le potager en lasagnes


Un potager en “lasagnes”, qu’est ce que c’est ? C’est un mode de culture inventé aux Etats-Unis dans les années 90 par une femme qui voulait recycler et valoriser les déchets de son jardin composés avant tout de matières organiques, et également  installer des potagers sur des sols dits ingrats ou peu fertiles. C’est une méthode qui entre dans la permaculture.…

Read More »