Depuis plusieurs années maintenant, nous suivons avec plaisir et curiosité l’évolution des cultures au potager du Parc Zoologique de Paris avec qui nous travaillons en partenariat.

L’été dernier

Après les différents semis, les plantes dans les jardinières se transformées, ont bien poussé et offraient, l’été dernier, de jolies fleurs comme les Amaranthes.  Les feuilles de l’Amaranthe se consomment jeunes comme celles des épinards avant que la plante ne fleurisse. Elles sont souvent cultivées comme ornementales pour leur feuillage et leurs fleurs.

Amaranthes rouges

Les fleurs comestibles , comme ici la jolie Capucine, avaient aussi la place belle au potager !

A l’automne….

C’était l’étonnante Morelle de Balbis (Solanum sisymbriifolium), que l’on pouvait découvrir dans ce jardin !

Ce légume fruit hors du commun est originaire d’Amérique tropicale, mais sa culture est tout à fait possible comme  plante annuelle en France métropolitaine. Couverte de piquants, cette plante fait des fleurs bleu-clair  d’où naissent des grappes de fruits enveloppés d’une bogue épineuse comme celle de la châtaigne. Le fruit sucré et acidulé a le goût du litchi !