Epluchez les betteraves crues puis assaisonnez avec sel, poivre, 1 cuiller à soupe de sucre, un filet d’huile d’olive. Ajoutez thym et romarin, avec une pointe de vinaigre balsamique.
Tout cela dans une papillote.
Placez le tout au four 1h30 à 175 degrés.
Dégustez.