Concombre et cornichon (Cucumis sativus) sont des plantes herbacées, rampantes, de la même famille que la calebasse, le melon ou la courge. Cultivés pour leurs fruits, ceux-ci sont consommés comme légume pour le concombre et comme condiment pour le cornichon.  Facile à cultiver, leur fraîcheur est indispensable à nos salades d’été !

Concombre à confire, ce petit concombre original peut se déguster nature ou encore être confit au vinaigre à la manière des cornichons.

Semis et plantation

Concombres et cornichons se sèment en poquet, à raison de 3 ou 4  graines par godet en mars, avril et mai.

Repiquez-les au mois de mai, quand les gelées ne sont plus à craindre, dans une terre saine, fraîche, meuble et humifère lorsque le plant a 3 ou 4 feuilles. Lorsque les plants font une quinzaine de centimètres transplanter les à leur emplacement définitif.

Les concombres et les cornichons apprécient les climats tempérés et chauds. Installez-les à exposition chaude et ensoleillée.

Veillez à ce que les gelées nocturnes ne soient plus à craindre. Cornichons et concombres, très sensibles au froid, sont détruits par la moindre gelée.

Espacement

Espacez les plants de concombres de 60 cm sur la ligne et laisser 1 m entre les lignes. Les plants de cornichons ont besoin d’un peu moins d’espace, espacer les plants de 40 cm sur la ligne et compter 80 cm entre les lignes.

Les bons mariages

Eviter de mettre concombre et cornichon près de la pomme de terre et de la tomate. En revanche, ils se plairont à proximité du chou, de l’oignon, du céleri, de la laitue, du radis et du pois.

Le Concombre Cornu d’Afrique, ou Kiwano, est une authentique curiosité ! Sa chair est juteuse, fine, douce et sans amertume aux notes de kiwi ou banane selon la maturité du fruit.

La récolte des concombres et cornichons

Vous pourrez récolter dans les 3 à 4 mois après le semis. Les cornichons doivent être cueillis régulièrement car ils grossissent rapidement.

Le Cornichon Vert Petit de Paris est rustique, très productif, à cueillir jeunes. De saveur très fine.

L’entretien

Binages et sarclages réguliers sont de rigueur. Pensez à faire des arrosages réguliers (surtout l’été) mais sans excès.

Pour les cornichons, aucune taille n’est nécessaire excepté le pincement de la tête au-dessus de la deuxième feuille. Les concombres peuvent eux être taillés, mais ce n’est pas une obligation. Il faut alors pincer au-dessus de la 2ème feuille : bientôt deux tiges se forment. On pince ensuite celles-ci après la 4ème feuille puis on taille toutes les autres branches à une feuille au-dessus de chaque fruit.

Fertilisation

A la mise en place des plants, il est bon d’enrichir les trous de plantation de compost bien mûr. En début de végétation prévoir des apports de Potasse et d’Azote.

Maladies et parasites

L’oïdium et le mildiou sont les maladies les plus courantes sur les concombres et cornichons du jardin. Il est impératif d’éviter d’arroser le feuillage en fin de journée, surtout par temps chaud et humide (périodes orageuses estivales) car les contaminations de mildiou se produisent sur feuillage humide. Un traitement par pulvérisation d’une solution de Bouillie Bordelaise suffit généralement pour prévenir les dégâts.

La limace est une grande dévoreuse des jeunes plants fraîchement repiqués. Afin qu’elle ne ruine pas vos plantations, disposez des pièges anti-limaces autour de vos plants.

Le puceron noir s’attaque parfois aux tiges et feuilles. Contre ces parasites, vous pouvez introduire des coccinelles dans le potager et le jardin ou/et utiliser des insecticides naturels comme des décoctions de fougère, de tanaisie ou d’ortie qui ont une action préventive et curative sur toutes les plantations du jardin contre les insectes.

Rotation des cultures

Il est conseillé d’attendre 3 ou 4 ans avant de faire revenir concombres et cornichons au même emplacement.

Astuce

La plupart des variétés de concombres sont dites « coureuses », c’est-à-dire qu’elles produisent de longues tiges et peuvent occuper facilement 2-3 m² ! Peu pratique pour les petits potagers ! Mais il est possible de contourner le problème en invitant vos plants de concombres à se développer en hauteur, en grimpant sur un grillage par exemple. Aider vos plants à se positionner sur leur support, les vrilles de vos concombres feront le reste. Cette méthode, pratique et simple, offre aux fruits une meilleure exposition à la lumière, leur évite d’être souillés et rend leur récolte beaucoup plus aisée… et elle marche aussi pour les cornichons !