Dans le cadre de la 25ème édition du Festival international des jardins de Chaumont-sur-Loire, la Ferme de Sainte Marthe s’est intéressée à l’élaboration de certains jardins dont l’un au nom évocateur et délicieux :“Le Jardin qui se Savoure, fleurs, fruits, feuilles mangez-les tous”.
Ainsi, plusieurs variétés, dans ce jardin, ont été semées à partir des graines de la Ferme : Épinard-fraise, Chou Kale, Chou Broccoli pour ne citer qu’elles…
Le Jardin qui se Savoure, inspiré des principes de la permaculture* et de la crusine, c’est à dire la consommation des aliments dans leur état naturel, nous offre une grande diversité végétale, dont toutes les variétés sont comestibles. Ce jardin est judicieusement organisé autour d’un parcours de buttes et d’îlots végétaux qui accueillent diverses espèces de plantes : que ce soit les feuilles, les fleurs ou les fruits, chacune d’entre elles offre au moins une partie comestible de façon crue.
Le jardin qui se Savoure invite le visiteur à prendre le temps, à faire une pause et à s’allonger dans les trèfles blancs ou à déguster une fleur… Les plantes légumières côtoient aussi bien les fruitiers que les plantes à fleurs pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles… à découvrir donc, avec plaisir et gourmandise !
* (La permaculture est un ensemble de pratiques et de modes de pensée visant à créer une production agricole soutenable, très économe en énergie et respectueuse des êtres vivants et de leurs relations réciproques…)
Lors de l’inauguration en mai 2016
L’épinard-fraise, une variété étonnante à découvrir !
Le Jardin qui se Savoure au mois de mai
Visitez ce jardin éphémère lejardinquisesavoure.fr au Festival International des Jardins du Domaine de Chaumont-sur-Loire et découvrez aussi une trentaine d’autres jardins dédiés au thème des “Jardins du siècle à venir” au Domaine de Chaumont-sur-Loire jusqu’au 2 novembre 2016.
Plus d’infos sur www.domaine-chaumont.fr/festival_festival
