La maintenance et la sélection conservatrice des variétés anciennes
La maintenance et la sélection conservatrice de variétés anciennes Lorsque des souches de variétés intéressantes sont retrouvées, le travail de la Ferme de Sainte Marthe consiste à faire de la sélection conservatrice, autrement dit à s’assurer que la culture permet de conserver au fil des ans les qualités intrinsèques de la variété. À l’heure actuelle, un certain nombre de semenciers…