Author Archives : fermedesaintemarthe

pomme de terre carolus

Guide de la Pomme de Terre


La pomme de terre, incontournable demoiselle du potager ! Les pommes de terre, c’est toute une histoire sur laquelle nous nous étions déjà penchés dans cet article :  http://blog.fermedesaintemarthe.com/pomme-de-terre/ , qui vous faisait découvrir d’étonnantes variétés colorées ! Pour vous guider dans votre choix, voici, cette fois, un tableau vous permettant de connaître la durée de culture, le type d’utilisation possible…

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semis interieur

Préparer ses semis


Si le début d’année est propice au nettoyage des serres, le mois de février est le bon moment pour commencer ses semis en intérieur plutôt qu’à l’extérieur. Cela permettra d’éviter les nombreux aléas climatiques de saison (pluie, vent, froid etc…).  Les semis en intérieur Vous pouvez commencer dès février à préparer vos semis. Pour cela, choisissez vos plaques de semis, ou pensez…

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Mertensia maritima

Focus sur la Mertensia Maritima


La Mertensia Maritima pousse à l’état sauvage sur le littoral des régions tempérée d’Europe du Nord et jusqu’en Sibérie ! Cette plante vivace reste en place au jardin plusieurs années et se plante en toutes saisons. N’étant pas une grande adepte du soleil, elle pousse en France dans des zones ombragées dès que l’on passe au Sud de la Loire……

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légumes de nos régions

Les légumes de nos régions


Nos régions sont riches d’une grande diversité de légumes, fruit du travail séculaire des paysans de nos contrées, et que nous tenons à mettre à l’honneur. Nous avons à coeur d’aller chercher les graines oubliées dans les greniers de nos grands-pères, découvrir ou redécouvrir des variétés d’antan, souvent d’ailleurs grâce à la contribution de  jardiniers passionnés et curieux… Connaissez-vous les…

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Melon d'hiver

Melon d’hiver caramélisé


Le melon d’hiver Appelée ´Courge à cire´ ou ´Melon d´hiver´, cette courge est un légume-fruit originaire du sud de la Chine et de l´Est de l´Inde, elle est cultivée dans tout l´Est de l´Asie. Les fruits sont généralement cylindriques et poilus et deviennent blancs cireux à maturité, pèsent de 2 à 30 kg selon les variétés. Ils se sèment en…

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Fleurs comestibles

Fleurs comestibles, mode d’emploi


Très prisées par certains grands cuisiniers, les fleurs comestibles, qu’elles soient fraîches ou séchées, agrémentent les plats à toutes les saisons ! Et elles ont aussi d’autres atouts : elles protègent les cultures contre les nuisibles (pucerons, doryphores…), elles attirent les papillons,  elles sont méllifères et favorisent ainsi la pollinisation.   Cependant, avant de les mettre dans son assiette, il est…

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engrais vert

Semer les engrais verts


Les dernières cultures d’été ont été arrachées et déposées sur le compost, elles peuvent servir à la confection de nouvelles buttes en “lasagnes”…   Aujourd’hui, je sème les engrais verts…   Rappelons qu’il ne faut jamais laisser un sol à nu sinon il s’abîme avec les intempéries comme la pluie qui déstructure le sol et finit par l’appauvrir. Le paillage est une…

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Taro

Autour du Taro


Le taro, Colocasia esculenta de son nom latin,  est également nommé Chou de Chine ou “Colocase des anciens”. C’est une plante souvent utilisée chez nous comme plante d’intérieur en raison de son magnifique feuillage. Originaire d’Asie et plus précisément de Birmanie, elle produit de gros tubercules, à la chair de couleur crème à rose, au goût doux et légèrement sucré. Plantation…

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épices

Des épices à planter au jardin cet automne !


Cet automne à la Ferme, nous parlons “épices”, évoquons poivre, cannelle, curcuma, gingembre et safran pour nous éveiller les papilles, rêvons soleil, cuisine du monde et exotisme…  et si tout simplement nous installions des épices dans nos jardins ?   Le Curcuma longa Originaire de l’Asie du Sud Est, le curcuma y est cultivé depuis la plus haute antiquité. C’est un…

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chrysanthème comestible

Chrysanthème comestible sauce soja à l’ail


Le Chrysanthème comestible Légume-feuille aromatique à croissance rapide, aux feuilles vertes. Les jeunes pousses tendres sont consommées sautées ou cuites comme les épinards. Les feuilles, dont la saveur s´accentue avec la floraison, sont utilisées comme aromate. Vous profiterez également de ses fleurs comestibles au potager. A consommer cru, cuit ou en soupe. Semis: direct en avril-mai, en lignes distantes de…

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