Nos régions sont riches d’une grande diversité de légumes, fruit du travail séculaire des paysans de nos contrées, et que nous tenons à mettre à l’honneur. Nous avons à coeur d’aller chercher les graines oubliées dans les greniers de nos grands-pères, découvrir ou redécouvrir des variétés d’antan, souvent d’ailleurs grâce à la contribution de jardiniers passionnés et curieux… Connaissez-vous les…
Très prisées par certains grands cuisiniers, les fleurs comestibles, qu’elles soient fraîches ou séchées, agrémentent les plats à toutes les saisons ! Et elles ont aussi d’autres atouts : elles protègent les cultures contre les nuisibles (pucerons, doryphores…), elles attirent les papillons, elles sont méllifères et favorisent ainsi la pollinisation. Cependant, avant de les mettre dans son assiette, il est…
Les dernières cultures d’été ont été arrachées et déposées sur le compost, elles peuvent servir à la confection de nouvelles buttes en “lasagnes”… Aujourd’hui, je sème les engrais verts… Rappelons qu’il ne faut jamais laisser un sol à nu sinon il s’abîme avec les intempéries comme la pluie qui déstructure le sol et finit par l’appauvrir. Le paillage est une…
Le taro, Colocasia esculenta de son nom latin, est également nommé Chou de Chine ou “Colocase des anciens”. C’est une plante souvent utilisée chez nous comme plante d’intérieur en raison de son magnifique feuillage. Originaire d’Asie et plus précisément de Birmanie, elle produit de gros tubercules, à la chair de couleur crème à rose, au goût doux et légèrement sucré. Plantation…
Cet automne à la Ferme, nous parlons “épices”, évoquons poivre, cannelle, curcuma, gingembre et safran pour nous éveiller les papilles, rêvons soleil, cuisine du monde et exotisme… et si tout simplement nous installions des épices dans nos jardins ? Le Curcuma longa Originaire de l’Asie du Sud Est, le curcuma y est cultivé depuis la plus haute antiquité. C’est un…
Temps : 1h Outils et matériel : griffe, fourche bêche, cordeau, râteau et arrosoir. Récolte : 6 à 7 mois après le semis Rendement : 1 à 2 kg le mètre linéaire. Semis des oignons, en ligne directement dans le potager Je prépare la parcelle en passant la grelinette ou la fourche bêche afin de bien ameublir le sol et retirer…
On plante l’ail et l’échalote à l’automne ou au printemps , à choisir selon les variétés et le climat de votre région. L’échalote On distingue deux types d’échalotes : Les variétés “grises” se plantent obligatoirement en automne (en octobre-novembre) et se conservent assez mal, très rarement au delà du mois de décembre. Elles se plaisent mieux dans les régions aux hivers doux. Les variétés…
le poireau perpétuel Plantation : Mi-août à Septembre | Récolte : Septembre à Juin Le poireau perpétuel est un poireau vivace, très rustique, qui restera en place plusieurs années au potager sans beaucoup d’entretien. Il forme des touffes de nombreux petits poireaux plus goûteux que les variétés ordinaires, que vous pourrez récolter au fur et à mesure de vos envies.…
Juin, c’est encore le bon moment pour semer les choux, les navets, les panais, les carottes… et si on veut mettre un peu d’originalité dans son jardin, pourquoi ne pas se laisser tenter par la Ficoïde glaciale ? Jadis cultivée uniquement comme plante ornementale… La Ficoïde glaciale, ou “herbe à la glace”, appartient à la famille de Ficoïdacées (comme la Tétragone…
Sur notre terrain de production. Dans le jardin d’essais, À la fin du mois d’avril, sous les voiles de forçage, les plantations ont globalement gelé… la météo n’a pas été indulgente avec les cultures. Nous avons d’ailleurs une pensée pour nos amis vignerons qui n’ont, pour certains, pas été épargnés, loin de là… Ces variétés semées dans le potager des #Landes étaient…